Latteria di Bruna Alpina Originale

Acquistando il Latteria di Bruna Alpina Originale si incentivano i produttori al ritorno alla razza Original Braunvieh (la vera Bruna Alpina), alimentate in modo prevalente con fieni di prato stabile, senza mangimi (solo limitate quantità di cereali) e senza insilati.
Formaggio prodotto da latte crudo senza l'utilizzo di fermenti selezionati.
La Bruna Alpina Originale è la razza più sostenibile e adatta alla produzione estiva dello Storico Ribelle.
Si divide in: semigrasso o magro - giovane dai 2 ai 5 mesi - vecchio dai 6 agli 11 mesi - stravecchio dai 12 ai 18 mesi