Produzione invernale ottenuta da vacche prevalentemente di razza Original Braunvieh alimentante senza mangimi e insilati.
Formaggio prodotto da latte crudo senza l'utilizzo di fermenti selezionati.
Tipologie: giovane 3-5 mesi, stagionato 6-10 mesi, stravecchio oltre 12 mesi.
Peso netto da 550-650g.
Ideale come formaggio da tavola o da cucina indicato per la preparazione dei pizzoccheri
Confezionato sottovuoto

Valori nutrizionali per 100 gr
energia (kj) 1404
kcal 338
Grassi (g) 26
di cui acidi grassi saturi (g) 18
Carboidrati (g) 0.8
di cui zuccheri (g) 0
Proteine (g) 26
Sale (g) 1,8