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26-28 ottobre 2018 RAVENNA GIOVINBACCO

GiovinBacco nel centro storico di Ravenna

La grande festa del vino e del cibo di Romagna

 

 giovinbacco 20182

Lo Storico Ribelle raccontato da Paolo Ciapparelli sarà protagonista di un approfondimento Sabato 27 ottobre presso il Salone dei Mosaici 

Ore 11.30 / Salone dei Mosaici – Laboratorio del Gusto: Storico Ribelle. Verticale di tre annate di Bitto Storico. Conduce Paolo Ciapparelli.

Ore 15.00 / Salone dei Mosaici – Forum:“ Riflessioni sui formaggi eroici” con Paolo Ciapparelli (Bitto Storico ), Renato Brancaleoni (Formaggio di Fossa), Graziano Poggioli (Parmigiano Reggiano di Vacca Bianca Modenese), Mauro Pasquali (Asiago Stravecchio e Morlacco ), Franco Lecca (pastore), moderatore Mauro Zanarini. Nell’occasione il Maestro Formaggiaio Graziano Poggioli aprirà una forma intera stagionata di biologico Vacca Bianca Modenese. Laboratorio a pagamento

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