Formaggio Bitto Storico Ribelle

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Storico

Heritage and expression of heroic mountain agriculture

The Casèra (cellar)

Naturally cooled by the river Bitto, it keeps the gold of the
Orobic Alps

Dedicated cheeses

Choose your cheese and we will look after it

Calèec (itinerant dairy)

The secret of the transformation of fresh warm milk,
directly on the pastures

Orobic goat

Native and rustic, these goats make rich milk used in Storico cheese

Tasting room

Tasting sections of Bitto and sipping a good Nebbiolo wine

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18 APRILE 2019- PANEROPOLI A MELEGNANO

In occasione della storica Festa del Perdono, il comune di Melegnano propone una serie di eventi e mostre al castello mediceo: la mostra sull’Ottocento melegnanese promossa dalla Pro Loco e quella su Leonardo da Vinci a 500 anni dalla morte, che...

LA GOLA IN VIAGGIO Formaggio di Tradizio…

Il formaggio è poesia

"Storico Ribelle" Sono l'eletto.Il mito.Il carisma.Sono figlio dell'orobico pascolo.Della calda mammella.Dello sguardo mansueto.Dell'opera di eroi traditi.Sono il nucleo originale.Il precursore.Sono, mio malgrado, un nome perduto...Esiliato.Invidiato.Sono il marchio disconosciuto.L'identità taroccata.E in tutto questo essere di salvaguardia e riscatto,ho combattuto in patria.Ho conosciuto...

Prossima apertura a Morbegno

PROSSIMA APERTURA NUOVA SEDE PRESIDIO SLOW FOOD "STORICO RIBELLE" - MORBEGNO I nuovi spazi che ospiteranno la prossima apertura della sede a Morbegno dello Storico Ribelle Presidio Slow Food si trovano all'interno del Palazzo Folcher. Il Palazzo fu edificato a partire...

COMUNICATO UFFICIALE NUOVO NOME

COMUNICATO UFFICIALE NUOVO NOMEIn data 23/09/2016 il Presidio Slow Food Bitto Storico ufficialmente ha cessato di esistere, sostituito dalla denominazione Storico Ribelle Presidio Slow Food, come annunciato in occasione del Salone del Gusto 2016.A Terra Madre Salone del Gusto 2016...

Caso "BITTEXIT" rassegna stamp…

#BITTEXIT rassegna stampaQuando fai qualcosa, sappi che avrai contro quelli che volevano fare la stessa cosa, quelli che volevano fare il contrario e la stragrande maggioranza di quelli che non volevano fare niente. 8 maggio 2016Autore: Michele CortiArticolo: " L'unico formaggio storico...