Menu
Vedette orobiche
Razza autoctona delle Prealpi Orobie
Alpe Tronella
Trasporto dell’attrezzatura con il “gerlo”.
Solo erba del pascolo.
Nessuna integrazione alimentare con mangimi o insilati.
Prima e dopo
Verticale di Bitto storico
Paolo Ciapparelli
Presidente del Consorzio Salvaguardia Bitto Storico
L'anarchico ironico.
Non sembra stressata
Mungitura tradizionale a mano
Il Calècc
Il moderno caseificio itinerante del Bitto Storico
Casèra d'alpeggio.
Le "fascere" in legno danno forma al Bitto Storico
Casèra di stagionatura o museo?
Le forme in dedica nella Casèra di Gerola Alta.

Bitto Storico
Bitto Storico

Patrimonio ed espressione dell'agricoltura eroica di montagna

Casera Bitto Storico
La Casèra di stagionatura

Raffreddata naturalmente dal torrente Bitto custodisce l'oro delle Orobie

Bitto forme in dedica
Forme in dedica

Scegli la tua forma, a curarla ci pensiamo noi

calecc
Calèec

Il segreto della trasformazione del latte ancora caldo, direttamente sui pascoli

Capra Orobica
Capra Orobica

Autoctona e rustica, dal latte ricco utilizzato anche nel Bitto Storico

Sala Degustazione
Sala degustazione

Gustare una verticale sorseggiando un buon nebbiolo... e non solo

Video Bitto Storico - Slow Food

Video Slowfood Bitto

Blog Ribelli del Bitto

ribelli del bitto blog

Iscrizione newsletter

Valgerola Online
Valgerola Online
Quale formaggio

QFlogo
Presidio Slow Food

presidio slow food